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Produits typiques

Même si la liste de ces produits est courte, ils sont toutefois de grande qualité. Il s’agit en particulier du vin et des anchois qui représentent des productions très intéressantes qui atteignent un très haut niveau qualitatif.

Dans les Cinq Terres, les vignes et les oliviers ont été implantés par les habitants du Val di Vara qui arrivaient de l’arrière pays à la recherche de climats plus adaptés pour leur culture.

Les vignes, situées très proches de la mer, ont trouvé un terrain fertile et le résultat consiste en un vin riche de saveurs et de parfums. Les habitants de ces lieux, depuis toujours habiles marins et vignerons, ont su valoriser avec intelligence un poisson depuis longtemps considéré comme pauvre: l’anchois, en le transformant en un produit vraiment exceptionnel grâce à l’antique pratique de la salaison. De plus, surtout à Monterosso, réputé pour ses citrons, il existe une tradition liée au limoncino ( liqueur à base d’écorces de ces agrumes). Aujourd’hui, il ne survit seulement que peu d’arbres ainsi on assiste à une diminution de la production.

De plus, les anchois de Monterosso, les vins des Cinq Terres DOC ( A.O.C.), le Sciacchetrà DOC et le pesto de la Ligurie sont les produits typiques les plus connus de ces zones.